Menù Restaurant
Hawaiian Roll
Lomi Lomi Roll
Il “Salmone Lomi Lomi” è un piatto della tradizione hawaiana, da noi reinterpretato in tempura, accompagnato da salsa yuzu-miso.
Kalua Roll
Nato come piatto tradizionale della cucina hawaiana con carne di maiale cotta sotto la sabbia in foglie di banano con tecnica Kalua, lo reinterpretiamo in tempura, accompagnato da salsa aioli.
Avocado Roll
Crema di avocado in tempura, accompagnato da salsa al tamarindo e lime.
Ceviche
Salmone
Ceviche di Salmone marinato con agrumi e zenzero, con aggiunta di daikon, sedano, jalapeno, chips di platano e cipolla rossa di Tropea.
Branzino
Ceviche di Branzino marinato con agrumi e zenzero, con aggiunta di daikon, sedano, jalapeno, chips di platano e cipolla rossa di Tropea.
Tonno
Ceviche di Tonno marinato con agrumi, con aggiunta di mango, pomodorini e jalapeno.
Hawaiian Tapas
Avocado Flower
Hummus, avocado, olio Evo, sale rosso delle Hawaii ed un pizzico di peperoncino.
Big Shrimp
Guacamole special, gamberoni, lime e sale rosso delle hawaii.
Italian Maui
Crema di avocado, burrata e pomodorini.
Tuna Catch
Tonno scottato con salsa normale o piccante a scelta.
Salmon Twist
Guacamole special, salmone affumicato al profumo di tartufo, crème fraìche e pepe nero.
Salmon Balls
Una piccola porzione di polpette a base di salmone, salsa teriyaki e, a scelta, maionese classica o piccante. Lasciati tentare da un’esplosione di gusto!
Salmon Spam
Nato come guarnizione in alcuni piatti tipici della cucina hawaiana, lo reinterpretiamo come pathè di salmone e mirtilli rossi. Accompagnato da sfoglie di pane azimo, è uno sfizioso inizio per un perfetto pasto.
Hawaiian Poke
Huli Vegan Poke
Scelta vegana con Planted.Chicken, salsa al mango, alga wakame, noci brasiliane, avocado, cavolo rosso, germogli di soia, pomodorini e topping di jalapeño, lime e sale.
Teriyaki Chicken
Tenero pollo grigliato* condito con salsa teriyaki, cetriolo, cavolo kale, mandorle, pomodorini e carote. Completano cipolla crunchy ed erba cipollina.
Flame Salmon
Salmone scottato a fiamma viva. Salsa a base di ponzu e leggera piccantezza. Completano uovo barzotto marinato in salsa di soia, uova di salmone*, mandorle, daikon, carote e cetriolo.
Seabass Passion
L’esotico, con base riso venere, salsa agrumata, Branzino, frutto della passione, avocado, granella di anacardi e cavolfiore.
Octo Poke
Polpo* marinato in sake e salsa di soia, cuore di pomodorini, edamame*, katsuobushi e semi di sesamo.
Mr. Avocado
Scelta vegetariana, con tofu fritto e crema di avocado. Un’ottima scelta... perché vegetariano per noi significa mangiare bene e con gusto. Completano alga wakame, cetriolo, ravanello, edamame* ed anacardi
White Shrimp
Gamberetti* cotti accompagnati dalla salsa White Special, cremosa al punto giusto. Completano edamame*, anacardi, alga wakame, cetriolo, avocado e ravanello.
Avocado Green
A scelta con Salmone o Tonno, la crema all'avocado amalgama alla perfezione tutti gli ingredienti: edamame*, anacardi, alga wakame, cetriolo e ravanello. Scegli la tua base o aggiungi i tuoi extra.
Volcano
Un'esplosione di gusto per Salmone o Tonno, con mayo piccante, edamame, anacardi,alga wakame, cetriolo e ravanello a completare. Scegli la tua base o aggiungi i tuoi extra.
Pacifik
La purezza, con salsa Pacifik dalle note agrumate, edamame*, avocado, alga wakame, anacardi e topping di tobiko ed erba cipollina. Scegli la tua base o aggiungi i tuoi extra.
Hawaiian
La tradizione, con salsa Hawaiian al profumo di zenzero, alga wakame, anacardi, cetriolo e topping di tobiko* ed erba cipollina. Scegli la tua base o aggiungi i tuoi extra.
Tartare
Salmon e Tuna
Accompagnata da salsa a scelta tra: Hawaiian al profumo di zenzero, Pacifik con note agrumate, Volcano la nostra mayo piccante.
Tuna
Accompagnata da salsa a scelta tra: Hawaiian al profumo di zenzero, Pacifik con note agrumate, Volcano la nostra mayo piccante.
Salmon
Accompagnata da salsa a scelta tra: Hawaiian al profumo di zenzero, Pacifik con note agrumate, Volcano la nostra mayo piccante.
Special tartare
Sweet & Spicy Tuna
Mango, tonno, salsa teriyaki, sriracha, erba cipollina e tobiko. Accompagnata da salsa a scelta tra: Hawaiian al profumo di zenzero, Pacifik con note agrumate, Volcano la nostra mayo piccante.
Crunchy Salmon
Avocado, salmone, uova di salmone, salsa Teriyaki, “mayo” piccante e mandorle in scaglie. Accompagnata da salsa a scelta tra: Hawaiian al profumo di zenzero, Pacifik con note agrumate, Volcano la nostra mayo piccante.
Bagels
Onion Jam Salmon
Tartare di salmone, curcuma, aneto, marmellata di cipolle fatta da noi, insalata e mayo piccante.
Cheesy Salmon
Salmone affumicato, formaggio fresco, capperi, aneto, cipolla in agrodolce.
Mrs. Veggie
Peperoni rossi, halloumi, sriracha, avocado, hummus.
Tuna Bagel
Tonno cotto, mandorle, pomodoro, mozzarella, mirtilli rossi, pepe.
Salmon Bagel
Avocado, scalogno, rillette di salmone cotto, prezzemolo e pepe.
Lau Bagel
“Pulled Pork” by Planted marinato con salsa BBQ, coleslaw, carote e cetrioli. 100% Vegano!
